「干し芋といえば茨城」と思いつつも、静岡産のねっとりした甘さが気になっていませんか？スーパーでは手に入らない、本物の味をお土産や取り寄せで絶対に外したくないですよね。
結論からお伝えすると、静岡干し芋の真骨頂は、鮮やかなオレンジ色の希少品種「人参芋」と、遠州名物「角切り」にあります。
なぜなら、これらは大量生産が難しい静岡独自の製法と品種であり、一般的な平干しとは一線を画す濃厚な甘みを楽しめるからです。絶対に失敗しない有名店は「おいもや（掛川）」や「タツマ」です。
実は、静岡には一般流通しにくい「幻の品種」が存在します。この記事では、発祥の地とも言われる遠州地方（掛川・御前崎）の歴史と、地元民のみぞ知る品種選びのコツに基づき、一番美味しく買えるお店を具体的に解説します。
なぜ静岡の干し芋は「幻」と呼ばれるのか？茨城産との決定的違い
現在、国内で流通する国産干し芋の約9割は茨城県産と言われています。しかし、干し芋（当時は「煮切り干し」）が誕生したのは、実は江戸時代の静岡県御前崎市だということをご存知でしょうか。
静岡産が「幻」と呼ばれる理由は、その圧倒的な希少性と、独自の食感にあります。遠州地方特有の「からっ風」と呼ばれる強い北西風は、天日干しに最適な環境を作り出します。機械乾燥だけに頼らず、太陽と風の力で凝縮された甘みは、まさに自然の恵みです。
また、地元では親しみを込めて「芋切り干し」と呼ばれ、昔ながらの製法を守り続ける農家が多いため、県外への流通量が限られているのです。
ねっとり甘い「人参芋」の正体
静岡の干し芋を語る上で外せないのが、「人参芋（にんじんいも）」と呼ばれる品種です。中でも「兼六（けんろく）」という品種は、栽培の難しさから農家が激減し、今では極めて入手困難な「幻の芋」となっています。
その特徴は、名前の通り鮮やかなオレンジ色と、独特のねっとり感です。この色はβ-カロテン（ビタミンA）が豊富な証拠。口に入れると、キャラメルのような濃厚な甘みとコクが広がり、一度食べたら普通の干し芋には戻れないというファンも多い逸品です。
平干しより人気？「角切り」の魅力
茨城産は平べったい「平干し」が主流ですが、静岡（特に掛川・牧之原エリア）では、拍子木切りのようなスティック状の「角切り」が古くから愛されています。
角切りの魅力は、外側の歯ごたえと、内側のしっとりした柔らかさのコントラストです。厚みがあるため、噛むほどに芋の甘みが溢れ出し、満足感が違います。炙って食べると、まるで焼き芋のような香ばしさとホクホク感が楽しめます。
絶対にお取り寄せしたい！静岡干し芋の有名店・ブランド5選
「せっかくなら一番美味しいお店で買いたい」という方のために、用途や好みに合わせた名店と直売所を厳選しました。
1. 初心者・ギフトなら「おいもや」一択
楽天ランキングなどで常に上位に君臨する、静岡県掛川市の超有名店です。
最大の特徴は、独自の「半生タイプ」の干し芋。硬い干し芋が苦手な方でも食べやすい、スイーツのような柔らかさが人気です。パッケージもおしゃれで小分けされているため、お土産やギフトとして選べば間違いありません。
おいもや – 楽天市場
2. 老舗の安心感「芋切干し専門店 福田商店」
創業から70年以上、掛川市で干し芋を作り続ける老舗です。
遠州のからっ風を利用した「天日干し」にこだわり、添加物を一切使用しない昔ながらの味を守り続けています。特に、紅はるかを使用した角切りタイプ「咲（さく）」は、上品な甘さと美しい黄金色が特徴で、本物志向の方におすすめです。
福田商店
3. 通が唸る「干し芋のタツマ」
静岡発のブランドでありながら、幻の品種「兼六」の種芋を継承した稀有な存在です。
現在は茨城の自社農園などで栽培を行っていますが、そのルーツと技術は静岡の名人から受け継がれたもの。「人参芋」の最高峰を味わいたいなら、タツマの右に出るものはありません。入荷するとすぐに売り切れてしまうため、見つけたら即購入推奨です。
干し芋のタツマ – Amazon
4. 現地の安さと鮮度「道の駅 掛川」
国道1号線沿いにある人気の道の駅です。
地元の農家さんが直接持ち込む「特産品販売所」には、冬のシーズンになると大量の干し芋が並びます。ブランド品よりも簡易包装ですが、その分圧倒的に安く、作りたての味が手に入るのが魅力。自分用のおやつに最適です。
道の駅 掛川
5. 発祥の地を巡る「道の駅 風のマルシェ御前崎」
干し芋発祥の地、御前崎市にある農産物直売所です。
ここでは、他ではあまり見かけない珍しい品種や、地元農家こだわりの手作り干し芋に出会えます。海沿いの強い風で干し上げられた御前崎の干し芋は、甘みが強く、ミネラルを含んだ潮風の風味が隠し味になっているとも言われます。
道の駅 風のマルシェ御前崎
現地に行ったら立ち寄りたい！直売所と美味しい食べ方
静岡まで足を運ぶなら、道の駅やJAのファーマーズマーケット（直売所）巡りが最高の楽しみ方です。
直売所で購入する最大のメリットは、「シロタ」や「切り落とし」などのB級品がお得に買えることです。見た目が白っぽかったり形が不揃いだったりしても、味は正規品と変わりません。
購入した干し芋のおすすめの食べ方は、オーブントースターで1〜2分軽く炙ること。表面がカリッとして香ばしくなり、中の甘みがとろりと引き立ちます。バニラアイスを添えれば、絶品の温冷スイーツの完成です。
- 注意点： 直売所の干し芋は保存料を使っていないことが多いため、購入後は必ず冷蔵庫または冷凍庫で保存してください。常温だとすぐにカビてしまうことがあります。
まとめ
静岡の干し芋選びで失敗しないポイントは、以下の通りです。
- 濃厚な甘みとねっとり感を求めるなら「人参芋（兼六）」
- 食べ応えと食感を楽しむなら「角切り」
- 失敗しないギフトなら「おいもや」、通な味わいなら「タツマ」や「福田商店」
ぜひ、今しか味わえない「人参芋」の在庫をチェックして、静岡ならではの濃厚な甘みを体験してみてください。
